ひなたぼっこの縁側日記

昔は畑の畦に捨てておいたものですが。

少しは食料危機を感じ始めたのでしょうか・・・

「牛蒡の間引き苗です」がこれがなんと高級食材店に有るのを見付けて買ってきました。

地場産のお野菜です・・・金１００円也（このお値段が魅力的でした）
ところが・・・こんな具合に変身してとても美味しかったので。

見かけた方は是非おためし下さいね。

上にあるのがおつけ物です（根の部分です）これは絶品でした＾＾
新牛蒡の香りが。

左側が茎と厚揚げの煮浸し茎が柔らかくてしゃきしゃきで緑が綺麗で
春の感じです。

右が「葉」の部分です。
細かく刻んで干しエビと胡麻を入れて焼いてみました。

お塩を少し入れてみましたら、牛蒡の香りが豊かでほろ苦い食感が
堪らなく食欲をそそりました。

アクが無くて蕗と同じ感じで頂けます。