ひなたぼっこの縁側日記

日々のことをつれづれなるままに書いて行きたいと思います。
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スペリヒユ 泣いた夏草 食べる夏

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 *雨乞いを したくなるよな 日照りかな
スーパーでは青い葉物は高く束も小さく買い置きも効かず猛暑の夏は
主婦泣かせのこの夏。友人がビニールの袋一杯のヒベリピユを届けて
くれました。

 何処かで見たような気がしますが思い出せません。
ただの雑草だからネ気にしないで・・・思い出しました<<<田舎で
夏になると散々泣かされた「地芝ばい」ではありませんか。

 夏の畑で抜いてもぬいても生えてきて手を妬いた雑草です。食べるも
棄てるも自由にしてと言われ、サイトを開き読んで見ますとなんと貴重な
薬草でした。フランス料理では高級食材としてグリーンサラダに生で食べられて
いるようです。

 一応茹でて胡麻のドレッシングで頂いて見ましたが、シャキシャキとした歯ごたえと
無味無臭で僅かなぬめりが程良い食欲をそそります。昨日、畑の草を取り棄てた
ばかりの雑草を大切にプランターに植えました。

 日本でも山形ではスーパーで買うことが出来るそうです。別名を五行草と言い
薬効範囲が非常に広く夏のむくみには特に良いようです。

 好奇心の或る方は検索をお薦めします。

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